假的万博体育TAIGUORENDUIJIROUDEPENGRENHEJIAGONGKEWEIDAOLEKUANGREDEDIBU,SHENMEDONGYINGONGJI、WUXINGKAOJI、JINBUHUANCHAOJIDENGDENG。JINTIANJIDAJIAJIESHAODE,TONGYANGSHIYIDAOSANFAZHEQINGXIANGDETAIGUODETESECAI——XIANGMAOCHAOJI,RUCIJIANDANQIEDIDAOMEIWEIDELIAOLI,NIZENNENGBUZHANGWO?KUAIYIQILAIXUEZUOQILAIBA。

สูตรอาหาร : ไก่ผัดตะไคร้
菜谱:香茅炒鸡

เครื่องปรุง + ส่วนผสม 食材配料:

* เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม 假的万博体育300克鸡肉,切成适宜大小​​​​​​

* พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เม็ด 2粒指天椒斜刀切开

* พริกขี้หนู 8-10 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลด ตามความชอบ) 8-10粒小米椒(可根据口味增减数量)

* หอมแดง 3 หัว 3个红葱头

* กระเทียม 1 หัว 1头大蒜

* ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วยตวง 香茅草切碎,备1/2杯

* ใบมะกรูดซอย 1/2 ถ้วยตวง 青柠叶切碎,备1/2杯

* น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 1汤匙蚝油

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 2汤匙鱼露

* น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 1汤匙砂糖 

* ผักชีสำหรับแต่งหน้าอาหาร 香菜,用于装饰

* น้ำมันพืช 植物油

วิธีทำทีละขั้นตอน 烹饪步骤:

1. นำกระเทียม, หอมแดง, ตะไคร้ซอย (1/3 ถ้วย), พริกขี้หนู และใบมะกรูด (1/3 ถ้วย) ไปโขลกจนละเอียด
假的万博体育 将大蒜,红葱头,碎香茅(1/3杯),小米椒和青柠叶(1/3杯)捣直到彻底捣烂。

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เครื่องแกงที่โขลกในขั้นตอนที่หนึ่งลงไปผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก
平底锅中倒入植物油,中火加热,倒入步骤1中捣好的酱料炒香,然后加入鸡肉炒至快熟。

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมันหอยและ น้ำตาลทราย เร่งไฟแรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันทั่ว จึงปิดไฟ
用鱼露,蚝油和砂糖调味,加大火力,炒到所有成分都混合均匀,关火。

4. ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูด, ตะไคร้ซอยที่เหลือและพริกชี้ฟ้า แต่งหน้าด้วยผักชีอีกนิดหน่อย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ดี
假的万博体育 装盘,撒上剩余的青柠叶、香茅草和指天椒,用一点香菜装饰,与热米饭一起食用或作为配酒小菜都是很好的选择。

KANDAOZHEILIDAJIASHIBUSHIPOBUJIDAILENI,KUAIZHUNBEICAILIAODONGSHOUZUOBA。

声明:本文由沪江泰语编译整理,素材来自ezythaicooking,未经允许不得转载。如有不妥,敬请指正。